純米大吟釀這種酒水是日本清酒其中的一個品種，在日本也是一個傳統酒水類型，但很多喝過它的人雖然對它讚不絕口，卻不了解這種酒水的歷史起源於釀造工藝。那麼，純米大吟釀到底是一種什麼樣的酒水呢？
一、原料與釀造工藝。純米大吟釀從它的名稱上就能夠看出，它是一種用大米進行發酵得到的酒水，這種酒水非常的濃郁純正。在篩選精米的時候也非常的嚴格，一般精米布和在50%及以下為最佳。釀造過程需要保留蒸煮過程中米粒的彈性和顆粒感，這樣才能夠在發酵的過程中充分的將澱粉轉化為糖。
二、特點。純米大吟釀的特點就是非常的清澈，色澤光亮，而且很少出現雜質。這種酒水的香氣非常細膩。其中可能會有花果香，這也與很多釀造的工藝以及地點有關。
三、等級與分類。純米大吟釀在日本品酒種屬於比較高級的一個品種，因為它的品質是比較上乘的，製作工藝也非常的嚴格，所以純米大吟釀在全球各地都擁有非常多的受眾，因為它香氣四溢，口感純正，很多女性也非常喜愛它的口感，在香港它也有很多受眾。
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